美食糕点做法大全
主食菜单都被米饭、大饼、面食占领，有没有觉得很腻呢?今天就为大家带来几种糕点的做法，希望你喜欢哦。
糕点美食做法介绍
(资料图片)
1.【红糖发糕】
材料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g
份量：纸杯6个(底径4cm,高2cm)
做法
1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和;
2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀;
3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。
2.【白糖发糕】
材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML
做法：
1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀;
2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊;
3、水开后大火蒸7-10分钟即可。
3.【蔓越莓发糕】
原料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克
做法：
1、将所有原料准备好;
2、蔓越莓干再切小一点;
3、酵母粉用温水化开;
4、面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊;
5、加入切好的蔓越莓小丁;
6、用筷子搅拌均匀;
7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大;
8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
4.【巧克力蒸糕】
材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克
做法：
1、可可粉与小苏打过筛备用;
2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用;
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状;
4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀;
5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀;
6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
